Eventos para empresas e instituciones
RESTAURANT EN PERSA VICTOR
Ofrecemos a su empresa o institución, una propuesta única, a través de un recorrido por los saberes y sabores de la memoria ancestral, incorporamos en nuestros servicios obras hechas a mano, en las que se utilizan distintas técnicas ancestrales y otras que se fusionan con técnicas contemporáneas, para que sus comensales se sientan como en el sur.
Nos caracterizamos por entregar un servicio de calidad y responsable.
GASTRONOMÍA
EL CENTRO DE TODOS LOS EVENTOS
Pasta al pesto de piñones, trucha y Trayenko.
Preparé los fetuchini con huevos de gallina kollonka, cociné la trucha arcoíris a la plancha y acompañé la pasta con pesto de piñones y albahaca morada.
Ornamenté la preparación con albahaca morada, piñones salteados al merkeñ y espárragos.
Pasta al pesto de piñones, trucha y Trayenko.
Preparé los fetuchini con huevos de gallina kollonka, cociné la trucha arcoíris a la plancha y acompañé la pasta con pesto de piñones y albahaca morada.
Ornamenté la preparación con albahaca morada, piñones salteados al merkeñ y espárragos.
Ñoquis hechos en casa.
De poñü – papa, de pengka zapallo camote y poñü ka maki – papa con maqui, salsa boloñesa y albahaca de la huerta
Kako ka ilo: mote y carne.
Cremoso de mote, champiñones, lomo de cerdo ahumado en leña de ulmo, ngülliw -piñones garrapiñados y salsa dulce de arrayán.
*Garrapiñar, consiste en bañar un fruto seco en azúcar hecho caramelo, de esta forma se solidifica.
EVENTOS REALIZADOS
Reservar
- Reserva con base en disponibilidad de horario con aviso anticipado de 48 horas.
- El visitante debe llenar una forma con sus datos de contacto.
- El visitante debe informar cualquier restricción alimenticia o solicitud especial vía correo electrónico.
Contacto
Cecilia Loncomilla Quintul
+ 56 9 84976269
newentourschile@gmail.com